自制卤水豆腐 🧑🍳🧅
发布时间:2025-03-10 15:39:00来源:网易
在家中制作美味的卤水豆腐其实并不难!首先准备好所需的黄豆和卤水。泡发黄豆是关键的第一步,需要耐心等待6-8小时,直至黄豆充分吸水膨胀。接着使用豆浆机将黄豆打成细腻的豆浆,然后加热至沸腾,过程中记得去除表面泡沫以保持清澈。
将煮沸的豆浆冷却至约85℃,缓缓加入预先准备好的卤水,轻轻搅拌几下让其均匀分布。静置15分钟,你会看到神奇的变化——豆浆逐渐凝固成豆腐花。最后用干净的布包裹住豆腐花,压制去多余的水分,就能得到紧实的卤水豆腐啦!
不仅健康无添加,还能根据个人口味调整卤水的比例,做出属于自己的独特风味。快来尝试吧!👩🍳✨
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