一、腌制前的准备 🛒

想要做出美味的东北烤牛肉，首先需要准备好新鲜的牛肉和调料。建议选择牛肩肉或牛里脊肉，这部分肉质鲜嫩且脂肪分布均匀。同时准备酱油、料酒、白糖、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉等调料，这些都是腌制的关键。

二、腌制步骤 🍚🍴

1. 将牛肉切成薄片，厚度约2-3毫米，这样更容易入味。

2. 在碗中混合酱油、料酒、白糖、姜末和蒜末，搅拌均匀后放入牛肉片，用手抓匀，确保每片肉都裹上调料。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好腌制过夜，让味道更浓郁。

4. 腌制完成后，撒上适量辣椒粉和花椒粉，再次拌匀即可。

三、烤制技巧 🌟

将腌好的牛肉放在烤架上，用中小火慢慢烤至两面金黄，期间可刷一层油增加香味。记得翻面时动作轻柔，避免破坏肉片形状。出锅后撒上葱花点缀，香气四溢的东北烤牛肉就完成啦！😋

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点！快试试吧！🌟