安琪酵母蒸馒头的方法 🍞🍞
发布时间：2025-03-14 02:38:53来源：网易编辑：邰士康
一、准备工作 🛠️
制作美味的馒头，首先需要准备好所有材料。你需要安琪酵母、中筋面粉、白糖和清水。将5克安琪酵母用温水化开，静置5分钟让其充分激活。接着在大碗中倒入500克中筋面粉，加入适量白糖增加甜味，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团。
二、发酵时间 ⏳
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1小时，待面团体积膨胀至原来的两倍大即可。发酵完成后，取出面团排气，再次揉匀，切成大小均匀的小剂子。
三、成型与二次发酵 🥖
将小剂子搓圆或整形成想要的形状，放在铺了屉布的蒸笼上，间隔适当距离防止粘连。盖上锅盖，进行二次发酵约15-20分钟，直到体积略微增大即可。
四、蒸制过程 🔥
大火烧开水后，将蒸笼放入锅中，保持中火蒸15分钟。关火后不要急于揭开锅盖，等待3分钟再取出馒头，这样可以避免表面塌陷。
香喷喷的馒头出锅啦！搭配热牛奶或小菜，早餐就搞定啦！💖
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