今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——腐竹炒鸡蛋！💖腐竹的香味配上鸡蛋的嫩滑，简直是味蕾的双重享受。这道菜不仅做法简单，而且食材容易获取，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。

首先，准备好所需材料：腐竹、鸡蛋、青椒和一些葱花。先把腐竹提前泡发，切成小段备用。接着，打几个鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，这样煎出来的蛋会更加松软可口。热锅凉油，先将鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固后盛出备用。再用同一锅爆香葱花，放入泡好的腐竹翻炒几分钟，让腐竹充分吸收锅中的香气。最后，加入切好的青椒片一起翻炒，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加点酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色香味俱全，既有蛋白质又有纤维素，健康又美味！🌟无论是搭配米饭还是直接当主菜都非常合适。快试试吧，让你的餐桌多一份温馨与满足！❤️

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