食材准备

制作大米发糕其实并不难，只需要一些基础材料就能轻松完成。准备适量的大米、清水、酵母粉和白糖即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入红枣、葡萄干等配料增添风味。

步骤详解

首先，将大米提前浸泡4-6小时，这样可以让大米充分吸水，后续蒸制时更容易熟透。接着，用料理机将泡好的大米打成米浆，并过滤掉粗颗粒，让米浆更加细腻顺滑。然后，按照比例加入白糖和酵母粉，搅拌均匀后静置发酵约1小时，直到米浆表面出现小气泡。最后，将发酵好的米浆倒入模具中，撒上喜欢的配料，放入蒸锅大火蒸25分钟即可。

小贴士

为了让发糕更加松软，记得在发酵过程中保持温暖环境，避免温度过低影响发酵效果。蒸好后稍微冷却再脱模，这样能保证发糕形状完整不塌陷。😋

快来试试这款简单又美味的大米发糕吧！无论是早餐还是下午茶时间，它都能为你带来满满的幸福感！✨