红薯是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质，常被人们当作健康食品食用。无论是蒸、煮还是烤，红薯都能带来独特的美味体验。那么，红薯到底要煮多久呢？

首先，我们需要根据红薯的大小和种类来决定烹饪时间。一般来说，中等大小的红薯（约手掌大小）在水开后煮大约15到20分钟即可熟透。如果红薯较大或者形状不规则，可能需要适当延长煮的时间。

为了确保红薯完全熟透，可以采用以下方法进行判断：

1. 刺穿测试：用筷子或叉子轻轻插入红薯中心，如果能轻松穿透且没有硬心，则说明已经煮好了。

2. 观察外观：煮熟的红薯表皮会变得柔软，颜色也会更加鲜艳。

3. 尝口感：剥开红薯，咬一口试试，如果口感细腻、无生涩感，就说明已经煮好。

如果你选择蒸红薯，时间可以稍微缩短一些。将红薯洗净后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。蒸红薯能更好地保留其原有的营养成分和自然甜味。

需要注意的是，在煮红薯的过程中，尽量不要去皮，这样可以防止营养流失。等到红薯煮熟后再去皮，不仅方便操作，还能让红薯的味道更加香甜。

总之，红薯的烹饪时间并不是固定的，可以根据个人喜好和实际情况灵活调整。无论你是追求健康饮食，还是想享受美味佳肴，掌握好红薯的煮制时间都是关键一步。下次煮红薯时，不妨多尝试几次，找到最适合自己的口感吧！