【清炒鸡毛菜的做法】鸡毛菜是一种常见的绿叶蔬菜，口感鲜嫩、营养丰富，是很多人餐桌上的常客。清炒鸡毛菜是一道简单又美味的家常菜，做法简单，保留了食材的原汁原味。以下是对“清炒鸡毛菜的做法”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡毛菜、蒜、盐、食用油等。
2. 清洗处理：将鸡毛菜洗净，沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入蒜末爆香。
4. 翻炒鸡毛菜：加入鸡毛菜快速翻炒，保持其翠绿和脆嫩。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡毛菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
三、小贴士
- 鸡毛菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或生抽提鲜。
- 炒制前可先焯水10秒，再进行快炒，更易保持颜色鲜亮。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道清香爽口的清炒鸡毛菜。不仅健康美味，还能为家人提供丰富的维生素和膳食纤维。
