【超简单的自制辣椒酱怎么做】想要一款香辣过瘾、在家就能轻松制作的辣椒酱？其实只需要几种简单材料，几分钟就能搞定。下面是一份详细的制作指南，帮助你快速上手。
一、
自制辣椒酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度和风味。主要原料包括新鲜红辣椒、大蒜、姜、盐、食用油等。制作过程简单，只需将辣椒和调料炒香后搅拌均匀即可。整个过程不到半小时，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：红辣椒500克、大蒜5瓣、姜1小块、盐适量、食用油50ml、糖1勺（可选） |
| 2 | 辣椒清洗干净，去蒂，切成小段或剁碎（可根据喜好选择粗细） |
| 3 | 大蒜和姜切末备用 |
| 4 | 热锅加油，放入蒜末和姜末炒香 |
| 5 | 加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒变软、出香味 |
| 6 | 加入盐和糖（如喜欢甜味），继续翻炒均匀 |
| 7 | 关火后稍微放凉，用搅拌机打成细腻的酱状 |
| 8 | 装入干净密封罐中，冷藏保存，一周内使用最佳 |
三、小贴士
- 想要更浓郁的口感，可以加入少量花生酱或芝麻酱。
- 喜欢酸味的朋友可以在最后加几滴柠檬汁。
- 若怕辣，可用青椒代替部分红椒。
- 制作过程中注意通风，避免辣椒烟呛到。
通过以上步骤，你就可以轻松做出自己喜欢的辣椒酱了。无论是拌面、蘸饼还是炒菜，都能为你的餐桌增添一份独特的风味！
