【超简单羊肚菌炖鸡汤的家常做法】羊肚菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，与鸡肉搭配炖汤，不仅香气浓郁，还能滋补身体。下面是一份超简单羊肚菌炖鸡汤的家常做法，适合家庭日常制作，操作方便，口感醇厚。
一、
羊肚菌炖鸡汤是一道健康美味的汤品，尤其适合秋冬季节食用。其关键在于选材和火候的掌握。羊肉或鸡肉都可以作为主料，但以鸡肉为主更为常见。羊肚菌需要提前泡发，去除杂质后使用。整个过程不需要复杂的调味，只需简单的调料即可突出食材本身的鲜美。
在烹饪过程中，注意不要过度搅拌，以免破坏羊肚菌的结构。炖煮时间建议控制在1小时左右，这样既能保留营养，又能使汤味更加浓郁。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡肉500g、干羊肚菌20g、姜片3片、枸杞适量、盐少许、清水1.5L |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥；羊肚菌用温水浸泡1小时，洗净泥沙，去掉根部 |
| 3 | 炖煮鸡肉 | 锅中加清水，放入鸡块、姜片，大火煮开后转小火炖30分钟 |
| 4 | 加入羊肚菌 | 将泡发好的羊肚菌加入汤中，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 调味出锅 | 加入枸杞和适量盐，再煮5分钟即可关火，盛出享用 |
三、小贴士
- 羊肚菌泡发时可加入少量淀粉，有助于去除杂质。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或党参。
- 不建议使用高压锅，以免影响羊肚菌的口感和香气。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗香浓美味的羊肚菌炖鸡汤，既健康又暖心，非常适合全家共享。
