【晚上吃寿司会发胖吗】很多人喜欢在晚上吃寿司，尤其是下班后或者朋友聚会时。但不少人担心：晚上吃寿司会不会发胖？ 这个问题其实不能一概而论，要根据具体吃的是什么、吃多少以及个人的代谢情况来判断。
一、
寿司本身并不一定会导致发胖，关键在于它的配料和摄入量。寿司通常由米饭、海苔、鱼生、蔬菜等组成，热量主要来自米饭和油脂（如蛋黄酱、沙拉酱）。如果选择的是低脂、少油的寿司，比如刺身、黄瓜卷、鳗鱼寿司等，并且控制好分量，晚上吃寿司并不会导致体重增加。
但如果晚餐吃的是高脂肪、高糖分的寿司，比如加州卷、炸虾寿司、加了大量蛋黄酱的寿司，再加上饭量较大，就容易摄入过多热量，从而增加发胖的风险。
此外，晚上新陈代谢速度较慢，如果摄入过多热量，身体难以及时消耗，也可能导致脂肪堆积。
二、表格对比：不同种类寿司的热量与是否易发胖
| 寿司类型 | 主要成分 | 热量（每份约100克） | 是否易发胖 | 说明 |
| 刺身（纯鱼生） | 鱼肉、海苔 | 80-120 kcal | 不易 | 低脂高蛋白，适合晚上食用 |
| 黄瓜卷 | 黄瓜、米饭、酱油 | 100-150 kcal | 不易 | 低热量，适合减肥者 |
| 鳗鱼寿司 | 鳗鱼、米饭、酱料 | 200-250 kcal | 可能 | 含有油脂，需适量 |
| 加州卷 | 米饭、蟹棒、牛油果、蛋黄酱 | 300-400 kcal | 易 | 高脂高糖，热量较高 |
| 炸虾寿司 | 炸虾、米饭、酱料 | 250-350 kcal | 易 | 油炸食品，热量高 |
| 芥末寿司 | 鱼生、米饭、芥末 | 120-160 kcal | 不易 | 低脂清淡，适合晚间 |
三、建议
1. 选择清淡口味：避免使用过多酱料或油炸食材。
2. 控制分量：即使健康寿司，也要注意不要吃太多。
3. 搭配蔬菜：可以搭配一些沙拉或凉拌菜，增加饱腹感。
4. 注意时间：尽量在睡前2小时吃完，给身体足够的时间消化。
总之，晚上吃寿司不一定会发胖，关键是看你怎么选、怎么吃。合理搭配、适量进食，是可以享受美味又不影响身材的。
