【胡萝卜的营养成分】胡萝卜是一种常见且营养丰富的蔬菜，广泛应用于日常饮食中。它不仅味道甜美，还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。下面将对胡萝卜的主要营养成分进行总结，并以表格形式清晰展示。
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种重要的抗氧化剂，可在体内转化为维生素A，有助于保护视力、增强免疫力和促进皮肤健康。此外，胡萝卜还含有较多的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。在矿物质方面，胡萝卜富含钾、钙、铁等元素，有助于维持心脏健康和血液正常运作。
除了上述主要成分，胡萝卜中还含有一定量的维生素C、维生素K以及少量的B族维生素。这些营养素共同作用，使得胡萝卜成为一种营养价值极高的食物。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 41 千卡 |
| 碳水化合物 | 9.56 克 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 |
| 蛋白质 | 0.93 克 |
| 脂肪 | 0.24 克 |
| β-胡萝卜素 | 835 μg |
| 维生素A（视黄醇当量） | 147 μg |
| 维生素C | 5.9 mg |
| 维生素K | 13.2 μg |
| 钾 | 320 mg |
| 钙 | 33 mg |
| 铁 | 0.3 mg |
通过合理摄入胡萝卜，可以有效补充身体所需的多种营养物质，有助于提升整体健康水平。建议将胡萝卜作为日常饮食的一部分，以获得其带来的多种健康益处。
