【花生核桃糖的做法】花生核桃糖是一种传统的中式甜点，口感香脆、营养丰富，适合日常食用或作为节日小食。其制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下是制作花生核桃糖的详细步骤和所需材料。
一、
花生核桃糖主要由花生、核桃、麦芽糖、白砂糖等原料制成，通过熬制糖浆并混合坚果，再冷却定型后切块食用。整个过程需要注意火候控制和搅拌均匀，以确保成品口感酥脆、不粘牙。此外，可根据个人口味添加适量的芝麻或桂花蜜，增加风味层次。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 花生（去皮）500g、核桃仁300g、麦芽糖200g、白砂糖150g、熟芝麻50g（可选） |
| 辅助材料 | 植物油适量（防粘）、水适量（调糖浆） |
| 工具 | 不粘锅、铲子、模具或烤盘、刀具、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 将花生和核桃分别炒香备用； 2. 热锅加少量油，加入麦芽糖和白砂糖，加水熬制； 3. 糖浆浓稠后加入炒好的坚果和芝麻，快速翻拌均匀； 4. 倒入铺好油的模具中压平，冷却后切块。 |
| 注意事项 | - 糖浆熬制时需不断搅拌，防止糊底； - 坚果需提前炒香，提升香味； - 冷却后切块更易操作。 |
三、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加糖的用量。
- 使用麦芽糖可以让糖块更加柔软，不易碎裂。
- 制作完成后，建议密封保存，避免受潮。
花生核桃糖不仅美味，还富含蛋白质和健康脂肪，是老少皆宜的健康零食。动手试试，享受自制的乐趣吧！
