【黄瓜花生米凉拌的做法】黄瓜花生米凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素和蛋白质，是家庭餐桌上的常见菜品。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、
黄瓜花生米凉拌是一道以黄瓜、花生米为主要食材，搭配调料快速拌制而成的凉菜。其关键在于食材的新鲜度和调味的恰当性。制作过程中需要注意黄瓜的切法、花生米的处理以及调料的比例，确保口感清脆、味道适中。此菜适合搭配米饭或作为开胃小菜，深受大众喜爱。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 黄瓜一根、花生米适量、蒜末、香醋、生抽、白糖、香油、盐、辣椒油（可选） |
| 2 | 处理黄瓜 | 将黄瓜洗净后拍碎或切成细条，放入碗中，撒少许盐腌制5分钟，挤出多余水分 |
| 3 | 炒制花生米 | 花生米用小火炒至微黄，放凉后剥去红衣，备用 |
| 4 | 混合调料 | 在一个碗中加入蒜末、香醋、生抽、白糖、香油、盐和辣椒油，搅拌均匀成酱汁 |
| 5 | 拌匀食材 | 将处理好的黄瓜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 |
| 6 | 冷藏入味 | 将拌好的菜放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 |
| 7 | 装盘上桌 | 取出后装盘，可撒少许芝麻或葱花点缀，即可享用 |
三、小贴士
- 黄瓜尽量选用新鲜脆嫩的品种，口感更好。
- 花生米可以提前炒好，避免现炒影响口感。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢酸辣的可多加醋和辣椒油。
- 若时间紧张，也可使用市售的凉拌酱代替自制调料。
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道美味健康的黄瓜花生米凉拌。无论是日常家常还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
