白糖糕的做法

在中国的传统美食中，白糖糕以其独特的口感和简单的制作方法深受人们的喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都是一款让人回味无穷的小吃。今天，我们就来分享一下如何在家轻松制作这款美味的白糖糕。

首先，准备所需的材料。你需要300克糯米粉、200克细砂糖、400毫升清水以及一些食用油。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多加些糖。

接下来是制作过程。首先，在一个大碗中将糯米粉和细砂糖混合均匀。然后，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的糊状物。这个步骤需要耐心，确保没有颗粒状物质残留。

接着，将混合好的糯米糊过筛一次，这样可以让白糖糕更加细腻。过筛后的糊状物会变得更加顺滑，有助于蒸制时形成完美的质地。

现在，准备一个蒸锅，并在蒸盘上刷一层薄薄的食用油，以防粘连。将糯米糊倒入蒸盘中，轻轻晃动使其平整。

开始蒸制。将蒸锅中的水烧开后，放入装有糯米糊的蒸盘，盖上锅盖，用中火蒸约30分钟。蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免影响成品的口感。

最后，蒸好后取出，稍微冷却几分钟，然后切成小块即可享用。刚出锅的白糖糕晶莹剔透，软糯香甜，非常适合搭配一杯热茶或咖啡。

通过以上简单的步骤，你就可以在家享受到自制的白糖糕了。这款小吃不仅适合家庭聚餐，也可以作为礼物送给亲朋好友。希望你能尝试制作，感受传统美食的魅力！

希望这篇文章能满足你的需求！