烧麦作为中国传统美食之一，以其独特的造型和丰富的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的家常烧麦。
首先准备所需食材：
- 猪肉馅 300克
- 大米糯米混合粉（比例为2:1）500克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 生姜末 少许
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 酱油 2勺
- 香油 1勺
- 白胡椒粉 少许
接下来是制作步骤：
1. 准备面团：将大米糯米混合粉加入温水中揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约半小时。
2. 处理馅料：香菇提前泡发后切碎，胡萝卜去皮切丁。锅中放少许油，先下姜末爆香，再加入猪肉馅翻炒至变色，随后放入香菇和胡萝卜丁继续翻炒均匀。最后调入盐、酱油、白胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花即可出锅备用。
3. 包制烧麦：将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取一张面皮放在手心，填入适量馅料，用虎口轻轻收拢边缘，形成漂亮的烧麦形状。
4. 蒸制烧麦：将包好的烧麦摆放在铺有玉米叶或蒸笼布的蒸锅里，水开后大火蒸8-10分钟即可。
这样一道色香味俱佳的家常烧麦就完成啦！搭配一碗热腾腾的小米粥，绝对是周末家庭聚餐的好选择。快动手试试吧，让家人品尝你的手艺吧！
