在日常生活中，菊花菜是一种非常受欢迎的健康食材。它不仅外形独特，宛如盛开的菊花，而且营养价值高，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、明目降火的功效。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的菊花菜料理。

准备材料：

- 新鲜菊花菜 300克

- 大蒜 3瓣（切片）

- 干辣椒 适量（根据个人口味调整）

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 生抽 1勺

制作步骤：

1. 清洗处理：将新鲜的菊花菜摘下叶片部分，去掉根部，放入清水中反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。然后沥干水分备用。

2. 准备调料：大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，先放入大蒜片爆香，随后加入干辣椒段继续翻炒出香味。

4. 快速翻炒：接着把处理好的菊花菜倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。由于菊花菜本身比较脆嫩，所以不需要炒太久，保持其原有的鲜绿色即可。

5. 调味装盘：最后撒入少许盐和生抽调味，翻拌几下后即可关火出锅。一道色香味俱全的菊花菜就做好啦！

小贴士：

- 菊花菜性寒，脾胃虚寒者应适量减少食用。

- 翻炒时动作要快，避免营养流失。

- 如果喜欢酸味，可以在出锅前滴几滴醋，增加风味层次感。

这道简单易学的家常菜肴不仅保留了菊花菜的原汁原味，还兼具美观与营养，非常适合家庭聚餐或日常饮食搭配。快动手试试吧！