【虾仁饺子馅怎么做】制作美味的虾仁饺子，关键在于调制一份鲜香可口的虾仁饺子馅。虾仁本身味道鲜美，搭配合适的配料和调味料，可以让饺子口感丰富、层次分明。以下是一份详细的虾仁饺子馅做法总结，帮助你轻松做出美味的虾仁饺子。
一、食材准备
| 食材 | 用量（以10个饺子为例） |
| 新鲜虾仁 | 200克 |
| 猪肉末（或鸡肉末） | 100克 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选，用于增加黏性） |
二、制作步骤
1. 处理虾仁
将新鲜虾仁去壳去线，洗净后用厨房纸吸干水分。如果虾仁较大，可以切成小丁备用。
2. 混合肉末与虾仁
将猪肉末或鸡肉末与虾仁一起放入碗中，搅拌均匀。
3. 加入调料
加入葱花、姜末、生抽、盐、白胡椒粉和香油，继续搅拌至馅料有粘性。
4. 可选加入鸡蛋
如果喜欢更嫩滑的口感，可以打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 腌制（可选）
将拌好的馅料放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。
三、小贴士
- 使用新鲜虾仁是关键，冷冻虾仁口感会略差。
- 肉末建议选择肥瘦相间的部位，这样馅料更香滑。
- 调味时可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 搅拌馅料时要顺时针方向搅拌，有助于提升口感。
通过以上步骤，你可以轻松制作出鲜香多汁的虾仁饺子馅。无论是包成饺子还是包子，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
