【炸肉饼制作方法介绍】炸肉饼是一道广受欢迎的家常美食，外酥里嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为小吃食用。下面将详细介绍炸肉饼的制作方法，帮助您轻松在家做出美味可口的炸肉饼。
一、炸肉饼制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肉末，加入适量调料进行调味。
2. 调制肉馅：将肉末与调料混合均匀，使肉馅具有良好的口感和风味。
3. 成型处理：将调好的肉馅捏成小饼状，方便后续炸制。
4. 炸制过程：在油锅中加热至适当温度后，放入肉饼进行炸制，直至表面金黄酥脆。
5. 出锅装盘：炸好后捞出沥油，稍作冷却后即可食用。
二、炸肉饼制作材料及用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 300 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉馅的粘性 |
| 葱花 | 30 | 增加香味 |
| 姜末 | 15 | 去腥提味 |
| 生抽 | 15 | 调味用 |
| 料酒 | 10 | 去腥增香 |
| 盐 | 5 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 3 | 提味增香 |
| 淀粉 | 20 | 增加肉饼的酥脆感 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌时要顺时针方向搅打，有助于提升肉质的弹性。
- 炸制前可先将肉饼稍微静置几分钟，有助于定型。
- 油温控制是关键，建议使用中小火慢炸，避免外焦内生。
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以轻松制作出外酥里嫩、味道鲜美的炸肉饼。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
