【番茄肉丸汤的做法】番茄肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1.5升 |
| 香叶 | 1片 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉末中加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和面粉，搅拌均匀后静置10分钟。 |
| 2 | 番茄去皮切块，洋葱切丁，蒜切末备用。 |
| 3 | 锅中加少许油，放入洋葱炒香后加入蒜末炒出香味。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒至软烂，加入适量盐调味。 |
| 5 | 倒入清水或高汤，煮沸后转小火。 |
| 6 | 用勺子将肉末捏成小丸子，逐个放入锅中煮熟。 |
| 7 | 煮至肉丸浮起后，加入香叶，再煮5分钟即可关火。 |
| 8 | 根据口味调整盐和胡椒粉，盛出享用。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。
- 番茄去皮可以用热水烫一下，更容易剥除。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量奶油或番茄酱提味。
- 使用高汤代替清水，味道更鲜美。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的番茄肉丸汤，既健康又暖心，非常适合秋冬季节食用。
