【朝鲜面的家常做法】朝鲜面，又称韩式冷面或打糕面，是朝鲜族传统美食之一，以其清爽的口感和丰富的配料深受喜爱。在家制作朝鲜面，不仅能保留地道风味，还能根据个人口味进行调整。以下是一份简单易行、适合家庭操作的朝鲜面家常做法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 韩式冷面（或打糕面） | 200克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 韩式辣酱 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
二、步骤说明
1. 煮面：将韩式冷面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，保持面条的弹性和爽滑感。
2. 炒肉末：热锅凉油，加入猪肉末炒至变色，加入适量酱油和韩式辣酱调味。
3. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜切丝，大葱切段，鸡蛋煮熟后切片。
4. 调制酱汁：将酱油、醋、糖、蒜末、香油混合成调味汁备用。
5. 装盘：将煮好的面条放入碗中，依次放上炒肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋片和大葱段。
6. 淋酱汁：最后将调好的酱汁倒入碗中，拌匀即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更酸爽的口感，可增加醋的用量。
- 可根据喜好添加泡菜、金针菇等其他配料。
- 韩式冷面最好在冷藏后食用，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗地道又美味的朝鲜面。无论是夏日解暑还是日常餐点，都是一款值得尝试的家常美食。
