金针菇是一种非常受欢迎的食用菌类，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是几种简单易学的金针菇做法，让你轻松在家享受美味。

一、清炒金针菇

材料：新鲜金针菇200克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

1. 将金针菇洗净，去掉根部。

2. 锅中烧开水，将金针菇焯水后捞出沥干水分。

3. 热锅冷油，加入蒜末爆香。

4. 放入金针菇快速翻炒均匀。

5. 加入少量盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

二、金针菇拌豆腐

材料：金针菇150克，嫩豆腐一块，酱油、醋、香油、葱花适量。

做法：

1. 金针菇清洗干净，焯水后切段。

2. 豆腐切成小块，用开水稍微烫一下。

3. 将金针菇和豆腐放入碗中，加入酱油、醋、香油调味。

4. 撒上葱花，轻轻拌匀即可食用。

三、金针菇肉丝汤

材料：金针菇100克，瘦猪肉50克，姜片、盐、鸡精适量，清水适量。

做法：

1. 瘦猪肉切丝，用少许盐、生粉腌制10分钟。

2. 金针菇去根，洗净备用。

3. 锅中加水烧开，放入姜片煮沸。

4. 加入腌好的肉丝，待肉丝变色后，放入金针菇。

5. 最后加盐、鸡精调味，煮沸后即可关火享用。

以上就是三种不同风味的金针菇做法，无论是作为家常菜还是下酒菜，都非常合适。希望你尝试后能喜欢！