新鲜猴头菇是一种营养丰富的食材，但因其独特的外形和口感，很多人不知道如何烹饪。以下是几种简单易学的新鲜猴头菇家常做法，让这道食材焕发出别样风味。

首先，清洗猴头菇是关键步骤。将猴头菇放入淡盐水中浸泡约15分钟，去除表面杂质后轻轻挤干水分。接下来可以尝试清炒猴头菇，用蒜末爆香后加入切片的猴头菇翻炒，最后撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法保留了猴头菇的原汁原味，清淡又健康。

另一种推荐的做法是炖汤。将猴头菇与鸡肉或排骨一起炖煮，加入姜片和枸杞，慢火熬制2小时以上。这样炖出的汤汁浓郁鲜美，猴头菇吸收了肉香，入口滑嫩，非常适合秋冬季节食用。

此外，还可以尝试将猴头菇裹上面糊炸成酥脆的小食，或者搭配海鲜制作成风味独特的煲仔菜。无论哪种方式，新鲜猴头菇都能为餐桌增添一抹独特风味。