虾仁的家常做法
发布时间：2025-05-06 05:33:22来源：网易
——简单三步教你做出美味虾仁
材料准备
新鲜虾仁500克，生姜几片，蒜末适量，生抽、料酒各一勺，盐少许，淀粉适量，食用油适量。
步骤一：腌制虾仁
将虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、一勺料酒和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让虾仁更加入味且嫩滑。
步骤二：爆香配料
锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。待香味四溢时，将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，保持中火快速翻炒至虾仁变色。
步骤三：调味出锅
加入一勺生抽提鲜，根据个人口味调整咸淡，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。这道虾仁色泽鲜艳，口感弹嫩，非常适合搭配米饭食用。
小贴士：虾仁易熟，切勿过度翻炒以免影响口感。此外，腌制时加入淀粉能让虾仁更加滑嫩。一道简单又美味的家常虾仁就完成啦！
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