开封作为中国历史文化名城，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产闻名，还因美食众多而吸引着无数游客。夜市是开封的一大特色，每当夜幕降临，街头巷尾便弥漫着诱人的香气。那么，开封的夜市究竟哪里最好吃呢？

首先不得不提的是鼓楼夜市，这里汇聚了各种传统小吃，如灌汤包、羊肉烩面等，每一种都让人垂涎欲滴。摊主们热情地招呼着客人，空气中飘散着浓郁的调料香味。其次是西司夜市，这里的烧烤种类繁多，尤其是烤串和烤鱼，外焦里嫩，口感极佳。此外，还有兴盛德夜市，这里的小吃摊位琳琅满目，既有地道的河南风味，也有其他地方的特色美食，满足不同口味的需求。

逛完夜市，不妨尝一尝当地特色的花生糕或杏仁茶，甜而不腻，回味无穷。无论你选择哪一家夜市，开封的美食总会让你流连忘返。快来体验这座古城的独特魅力吧！