在日常生活中，凉拌菜以其清爽可口的特点深受大家的喜爱。今天，我们就来分享一道简单易做的凉拌菜——红萝卜丝。
首先，准备一根新鲜的红萝卜。将红萝卜清洗干净后，用擦丝器将其擦成细丝。如果你喜欢口感更脆一些，可以稍微切得粗一点。
接着，把擦好的红萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制大约10分钟。这一步是为了让红萝卜丝出水，同时也能去除一些生涩的味道。
腌制好之后，将红萝卜丝中的水分挤掉。这样做可以让后续调味更加均匀，也能避免成品过于湿润。
然后，在处理好的红萝卜丝中加入蒜末、醋、生抽、糖和香油。根据个人口味调整调料的比例，搅拌均匀即可。
最后，将调好味的红萝卜丝装盘，撒上一些熟芝麻或者香菜作为点缀，这样不仅美观，还能增加风味。
这样一道美味的凉拌红萝卜丝就做好了。它色泽鲜艳，口感爽脆，是一道非常适合夏天食用的小菜。而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候尝试。希望你能喜欢这道菜，并且在家中也能轻松做出美味佳肴！
