在繁忙的生活节奏中,一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜肴——茴香苗炒肉丝。这道菜色香味俱佳,不仅营养丰富,而且制作过程也十分简便。
首先,准备好所需的食材。新鲜的茴香苗是这道菜的灵魂,挑选时要选择颜色鲜绿、叶片饱满的。此外,还需要瘦猪肉、姜片、蒜末等配料。当然,调料也是不可或缺的,包括盐、生抽、老抽、料酒和淀粉。
接下来是烹饪的具体步骤。先将瘦猪肉切成细丝,用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻,这样可以使肉丝更加嫩滑。然后将茴香苗洗净,切成适当长度备用。热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香,接着倒入腌好的肉丝快速翻炒至变色。随后加入适量的料酒去腥增香,再放入切好的茴香苗,大火快炒几下即可出锅。
这道茴香苗炒肉丝色泽诱人,肉丝滑嫩,茴香苗清香扑鼻,每一口都让人回味无穷。它不仅能够满足味蕾的需求,还能为身体提供丰富的维生素和蛋白质。无论是作为日常餐桌上的一道小菜,还是招待亲朋好友时的一道拿手好菜,都是非常不错的选择。
总之,茴香苗炒肉丝是一道集美味与健康于一体的家常佳肴。希望大家在忙碌之余也能抽出时间为自己和家人做上这么一道菜,享受烹饪的乐趣,感受生活的美好。