【清炒鸡片元蘑】“清炒鸡片元蘑”是一道以鸡肉和元蘑为主料，采用清淡烹饪方式制作的家常菜。这道菜口感鲜嫩、味道清香，既保留了食材的原味，又突出了主料的特色。下面是对这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
“清炒鸡片元蘑”是将鸡胸肉切片后，搭配元蘑（又称“榆黄菇”）进行快炒而成。其特点是色泽清新、口感细腻，营养丰富，适合日常家庭餐桌。由于做法简单，且食材常见，深受大众喜爱。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 富含优质蛋白，低脂肪，易消化 |
| 元蘑 | 150克 | 含有多种维生素和矿物质，增强免疫力 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增香提味，促进食欲 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香，提升风味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调节口味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 使鸡肉更嫩滑 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：鸡胸肉切片，用少许盐和淀粉腌制10分钟；元蘑洗净切片。
2. 热锅凉油：锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
3. 炒鸡片：放入鸡片快速翻炒至变色。
4. 加入元蘑：倒入元蘑继续翻炒，加入料酒、生抽调味。
5. 出锅装盘：炒至元蘑变软，盐适量调整，即可出锅。
四、口感与食用建议
- 口感：鸡片嫩滑，元蘑鲜香，整体清爽不油腻。
- 搭配建议：可搭配米饭或面条食用，也可作为下酒小菜。
- 适用人群：适合追求健康饮食的人群，尤其适合减肥或健身人士。
五、小贴士
- 鸡胸肉腌制时加入少量淀粉，能有效锁住水分，使口感更嫩。
- 元蘑炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或白胡椒粉。
通过以上介绍可以看出，“清炒鸡片元蘑”不仅是一道美味佳肴，也是一道健康、营养均衡的家常菜。无论是日常用餐还是宴客，都值得尝试。
