【清明团子的简单做法】清明节是中国传统节日之一，有踏青、扫墓、祭祖的习俗，而“清明团子”则是这一时节的传统美食。它以糯米粉为主料，加入艾草或鼠曲草等植物汁液，口感软糯清香，寓意着对先人的怀念和对春天的迎接。
为了方便大家在家中制作清明团子，以下是一份简单易学的做法总结，适合新手操作，也能保证成品的口感与美观。
一、清明团子制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、粘米粉、艾草或鼠曲草、水、糖（可选） |
| 2 | 艾草处理：洗净后焯水，挤干水分，打成泥或榨汁备用 |
| 3 | 混合粉类：将糯米粉和粘米粉按比例混合（一般为2:1） |
| 4 | 和面：将艾草汁或植物汁加入粉中，边加边搅拌，逐渐加水调成面团 |
| 5 | 揉面：揉至面团光滑不粘手，静置醒发10分钟 |
| 6 | 包馅：根据喜好选择豆沙、芝麻、肉末等馅料，包入面团中 |
| 7 | 蒸制：放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可出锅 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（约10个团子） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 艾草/鼠曲草 | 50克（新鲜） |
| 水 | 适量 |
| 糖 | 30克（可选） |
| 馅料 | 根据个人喜好选择 |
三、小贴士
- 艾草汁颜色较深，若喜欢浅色团子，可使用其他绿色植物代替。
- 和面时注意水量，避免过湿或过干。
- 蒸制时间不宜过长，以免团子变硬。
- 刚蒸好的团子稍凉后更易塑形，也更美味。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出清香软糯的清明团子，既保留了传统风味，又增添了家庭温馨的氛围。希望这份简单做法能帮助你更好地体验清明节的文化与美食。
