【花生糖的制作方法与配料】花生糖是一种传统的小吃，香甜酥脆，深受大众喜爱。其制作过程相对简单，但关键在于材料的选择和火候的掌握。以下是对花生糖制作方法与主要配料的总结，便于读者快速了解并尝试制作。
一、花生糖的主要配料
| 配料名称 | 用量（克） | 作用说明 |
| 花生仁 | 300 | 主要原料，提供香味和口感 |
| 白砂糖 | 200 | 增加甜味，帮助成型 |
| 黄油 | 50 | 提升风味，增加酥脆感 |
| 熟糯米粉 | 100 | 增加黏性，帮助混合均匀 |
| 红糖 | 50 | 增添风味，使成品更香甜 |
| 水 | 50 | 用于熬糖时调节浓度 |
| 食用盐 | 1 | 调节味道，平衡甜腻 |
二、花生糖的制作步骤
1. 准备材料：将花生仁洗净后晾干，备用；准备好所有其他材料。
2. 炒制花生：在锅中加入适量油，放入花生仁小火翻炒至微黄，取出放凉备用。
3. 熬糖浆：在锅中加入白砂糖、红糖和水，小火加热至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
4. 加入黄油：糖浆煮沸后，加入黄油搅拌至融化，继续熬煮至糖色变深。
5. 混合花生：将炒好的花生仁倒入糖浆中，迅速拌匀，再加入熟糯米粉，继续翻炒至糖浆包裹住花生。
6. 定型冷却：将混合好的花生糖倒入铺好油纸的模具中，压实后冷却定型。
7. 切块包装：待完全冷却后，切成小块，装入密封袋中保存。
三、小贴士
- 糖浆熬制时要注意火候，避免糊底。
- 花生仁可提前炒香，提升整体风味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在糖浆中加入少量植物油。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免影响成品质量。
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出香甜可口的花生糖。无论是作为零食还是伴手礼，都是不错的选择。希望这份总结能为您提供实用的参考。
