【怎么做炼乳吐司】炼乳吐司是一款口感香甜、外酥内软的面包，非常适合早餐或下午茶。它以炼乳为主要调味材料，赋予面包独特的奶香味和甜味。下面将从原料准备、制作步骤以及关键技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、原料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 300 | 建议使用面包专用粉 |
| 牛奶 | 150 | 可根据面团状态调整 |
| 炼乳 | 60 | 选择无糖炼乳更健康 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味与湿润度 |
| 白砂糖 | 40 | 根据口味可增减 |
| 盐 | 3 | 提升整体风味 |
| 酵母 | 5 | 建议使用干酵母 |
| 黄油（室温） | 30 | 可用植物油代替 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、炼乳混合，搅拌均匀后加入面粉、糖、盐、酵母，揉成光滑面团。 |
| 2 | 面团发酵至两倍大，手指轻按不回缩即可。 |
| 3 | 发酵完成后，排气并分割成合适大小的小剂子。 |
| 4 | 擀开面团，卷起后放入吐司模具中，再次发酵至8分满。 |
| 5 | 烤箱预热170℃，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
| 6 | 出炉后立即脱模，放凉后切片食用。 |
三、关键技巧
1. 炼乳的选择：建议选用无糖炼乳，避免过甜影响口感。
2. 发酵控制：发酵时间不宜过长，否则会影响吐司的结构。
3. 温度控制：烤箱温度需根据自家烤箱实际情况调整。
4. 黄油添加：可在面团中间阶段加入黄油，使成品更加柔软细腻。
四、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少量坚果或椰丝。
- 吐司出炉后应尽快食用，放置太久会变硬。
- 使用吐司模具时，记得提前涂抹一层黄油防止粘连。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出香甜可口的炼乳吐司。无论是搭配咖啡还是直接食用，都是一种美味享受。
