【洋葱炒肉的家常做法】洋葱炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“洋葱炒肉的家常做法”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的瘦肉（如猪肉或鸡肉）和洋葱。
2. 处理食材：将肉切成薄片，洋葱切丝或切块。
3. 腌制肉片：用适量的盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油：锅中放油烧热后，先炒香葱姜蒜。
5. 炒肉片：放入腌好的肉片翻炒至变色。
6. 加入洋葱：倒入洋葱继续翻炒，使洋葱稍微软化。
7. 调味出锅：加入适量盐、生抽、老抽、糖等调味，炒匀后即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 瘦肉 | 200 | 可选用猪肉或鸡肉 |
| 洋葱 | 1个（约150g） | 建议使用黄洋葱口感更佳 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于爆香 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜增味 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌肉，使肉质更嫩 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更嫩。
- 洋葱不要炒太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制过程中可适当加一点水，防止粘锅。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又下饭的洋葱炒肉了。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。
