【12大香型白酒】中国白酒种类繁多，根据其生产工艺、原料和风味特点，形成了多种不同的香型。其中，“12大香型白酒”是近年来较为广泛认可的分类体系，涵盖了中国传统白酒的主要风格。以下是对这12种香型的总结与介绍。
一、
中国白酒的香型主要依据酒体的香气特征、酿造工艺和地域特色进行划分。目前公认的“12大香型”包括：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、董香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型和馥郁香型。这些香型各具特色，代表了不同地区的传统酿酒技艺和文化精髓。
每种香型都有其独特的风味表现和代表品牌，如浓香型以四川为代表，酱香型以贵州茅台为代表，清香型则以山西汾酒为代表。了解这些香型不仅有助于品鉴白酒，也能更好地感受中国白酒文化的多样性与深厚底蕴。
二、12大香型白酒一览表
| 序号 | 香型名称 | 主要特点 | 代表品牌 | 地域分布 |
| 1 | 浓香型 | 酒体浓郁，香味协调，口感绵甜 | 五粮液、泸州老窖 | 四川、江苏等 |
| 2 | 清香型 | 香气清雅，口感爽净，回味悠长 | 汾酒、宝丰酒 | 山西、河南等 |
| 3 | 酱香型 | 香气突出，层次丰富，回味悠长 | 茅台、郎酒 | 贵州 |
| 4 | 米香型 | 香气柔和，口感细腻，有米香 | 桂林三花酒 | 广西 |
| 5 | 凤香型 | 酒体清澈，香气独特，带有果香 | 西凤酒 | 陕西 |
| 6 | 董香型 | 香气复杂，口味醇厚，略带药香 | 董酒 | 贵州遵义 |
| 7 | 鼓香型 | 香气浓郁，带有豆豉香味 | 玉冰烧 | 广东 |
| 8 | 芝麻香型 | 香气独特，有芝麻香味 | 梅兰春、景芝白酒 | 山东 |
| 9 | 特香型 | 香气独特，口感绵甜，回味悠长 | 四特酒 | 江西 |
| 10 | 兼香型 | 集中多种香型特点，风格多样 | 口子窖、白云边 | 安徽、湖北等 |
| 11 | 老白干香型 | 酒体清澈，香气纯正，口感清爽 | 张弓酒、衡水老白干 | 河北 |
| 12 | 馥郁香型 | 香气复合，层次丰富，口感柔和 | 湘窖、酒鬼酒 | 湖南 |
三、结语
“12大香型白酒”不仅是对白酒分类的一种科学归纳，更是对中国传统酿酒文化的一种传承与弘扬。每一种香型都承载着地方特色与历史积淀，值得我们细细品味与深入研究。无论是日常饮用还是品鉴收藏，了解这些香型都能提升我们的饮酒体验与文化认知。
