【淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。以下是制作淮山排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
淮山排骨汤以淮山（又称山药）和排骨为主要食材，搭配适量的姜片、枸杞等辅料，经过炖煮而成。这道汤口感清甜，汤色清澈，具有健脾养胃、润肺止咳的功效。在制作过程中，需要注意火候控制和食材的处理顺序，以确保汤品的美味与营养。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500克、淮山200克、姜3片、枸杞适量、盐少许 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 炖煮排骨 | 将焯好的排骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入淮山 | 将淮山去皮切块，加入炖好的排骨汤中，继续炖煮20分钟 |
| 5 | 放入枸杞 | 最后加入枸杞，再炖10分钟即可关火 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味 |
三、小贴士
- 淮山去皮后容易氧化变黑，建议尽快下锅或浸泡在水中防止变色。
- 使用砂锅炖煮更能保留食材的原味和营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香浓美味的淮山排骨汤，既健康又暖心。
