【茶树菇老鸭汤怎么做】茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 老鸭 | 500克 |
| 茶树菇 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理老鸭：将老鸭洗净，切块，放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 泡发茶树菇：将干茶树菇用温水浸泡1小时左右，洗净后撕成小朵。
3. 炖煮汤底：锅中加适量清水，放入老鸭块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入茶树菇和枸杞：在炖好的汤中加入茶树菇和枸杞，继续炖煮20分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 老鸭 | 滋阴养胃，补充蛋白质 |
| 茶树菇 | 提高免疫力，清热解毒 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强体质 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 老鸭可以选择半只或整只，根据人数调整。
- 若使用新鲜茶树菇，可减少泡发时间。
- 炖汤时尽量用小火慢炖，这样更入味且营养不流失。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的茶树菇老鸭汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
