【超简单酸辣白菜肉的家常做法】酸辣白菜肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸爽开胃、辣味十足，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，即使是厨房新手也能轻松上手。下面是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单酸辣白菜肉的家常做法 |
| 类型 | 家常菜、川菜风味 |
| 口味 | 酸辣、开胃、下饭 |
| 主要食材 | 白菜、猪肉、辣椒、姜蒜等 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 白菜 | 300克（切片） |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 150克（切片） |
| 干辣椒 | 2-3个（根据口味调整） |
| 蒜 | 3瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切丝） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 水淀粉 | 1汤匙（可选，用于勾芡） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成适口大小；猪肉切片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜丝和干辣椒炒香，加入肉片翻炒至变色。 |
| 3 | 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。 |
| 4 | 加入生抽、醋和适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢汤汁浓郁，可加入少量水，再加水淀粉勾芡。 |
| 6 | 最后撒上蒜末，快速翻炒几下即可出锅。 |
四、小贴士
1. 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
2. 酸辣味可以根据个人口味调整，喜欢更辣可以多放辣椒。
3. 如果没有干辣椒，可以用辣椒粉代替。
4. 猪肉可以选择肥瘦相间的，这样口感更香。
五、总结
酸辣白菜肉不仅味道好，而且营养丰富，是家常餐桌上的美味选择。只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出一道让人食欲大开的佳肴。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿美味饭菜。
