【超简单羊肚菌排骨汤的家常做法】羊肚菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，搭配排骨炖汤，不仅味道鲜美，还能滋补身体。下面是一份超简单羊肚菌排骨汤的家常做法，适合家庭日常烹饪，操作方便，适合新手也能轻松上手。
一、
这道羊肚菌排骨汤的做法非常简单，主要材料包括排骨、羊肚菌、姜片和适量的调料。步骤主要包括：焯水、炖煮、调味。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的上班族或想要快速做出美味汤品的家庭主妇。羊肚菌的口感独特，与排骨的鲜香相结合，汤色清澈，味道醇厚，是一道非常适合秋冬季节的家常汤品。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300g、干羊肚菌20g、姜片3片、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 烫洗羊肚菌 | 干羊肚菌用温水泡发30分钟，洗净后撕成小块，再用清水冲洗干净 |
| 4 | 炖煮汤底 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5 | 加入羊肚菌 | 将处理好的羊肚菌加入锅中，继续炖煮20分钟 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 7 | 上桌 | 盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，提升香气 |
三、小贴士
- 羊肚菌泡发时，建议使用温水，避免破坏其营养成分。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞。
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味并让汤更清亮。
- 如果使用新鲜羊肚菌，可适当减少炖煮时间，一般15-20分钟即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香四溢、营养丰富的羊肚菌排骨汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不可多得的美味佳肴。
