【超简单孜然豌豆羊肉煲的家常做法】这道“超简单孜然豌豆羊肉煲”是一道融合了香料与食材的美味家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，适合秋冬季节食用。羊肉富含蛋白质和微量元素，搭配清香的豌豆和浓郁的孜然香味，口感层次分明，令人食欲大开。
以下是制作这道菜所需的材料和步骤，以加表格的形式呈现，方便读者快速掌握做法。
一、说明：
这道菜的关键在于羊肉的处理和调味品的搭配。羊肉提前焯水去腥，再与豌豆一起炖煮，加入适量的孜然、姜蒜等调料，使整道菜香气扑鼻、味道鲜美。整个过程大约需要40分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇在家轻松制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊肉（约500克） 豌豆（新鲜或冷冻均可，约200克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 蒜瓣（3-4瓣） 干辣椒（可选，1-2个） |
| 调料 | 生抽（1汤匙） 老抽（半汤匙） 料酒（1汤匙） 孜然粉（1茶匙） 盐（适量） 黑胡椒（少许） |
| 工具 | 砂锅或炖锅 炒锅 漏勺 汤勺 |
| 步骤 | 1. 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。 2. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒。 3. 加入料酒、生抽、老抽、孜然粉翻炒均匀。 4. 倒入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 5. 加入豌豆继续炖煮10分钟，最后加盐、黑胡椒调味即可。 |
三、小贴士：
- 羊肉选择羊腿肉或羊肩肉，肉质更嫩。
- 若使用冷冻豌豆，可提前解冻或在炖煮时稍早加入。
- 孜然可根据个人口味调整用量，喜欢香浓的可以多放一些。
- 可搭配米饭或馒头食用，更加满足。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香喷喷的“超简单孜然豌豆羊肉煲”，既保留了传统风味，又不失家常的温馨感。快来试试吧！
