【番茄山药牛尾汤的做法】番茄山药牛尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜、山药的绵软以及牛尾的醇厚，非常适合秋冬季节饮用。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的牛尾、番茄和山药，确保食材新鲜，口感更佳。
2. 处理牛尾：牛尾需要先焯水去腥，再炖煮至软烂。
3. 番茄去皮：番茄去皮后更容易释放出浓郁的风味。
4. 加入山药：山药在最后阶段加入，避免煮得太烂影响口感。
5. 调味与炖煮：使用适量的盐、姜片等调料，小火慢炖，使汤汁浓郁。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 牛尾 500g、番茄 2个、山药 1根（约200g） |
| 辅料 | 姜片 3-4片、盐适量、清水 1500ml |
| 步骤 | 1. 牛尾冷水下锅焯水，捞出洗净； 2. 番茄去皮切块，山药去皮切段； 3. 将牛尾、姜片放入锅中，加水煮沸后转小火炖1小时； 4. 加入番茄和山药，继续炖煮20分钟； 5. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 牛尾可提前腌制10分钟去腥 - 番茄去皮可用热水烫或用刀划口 - 山药不宜过早加入，以免变糊 |
三、营养价值
- 牛尾：富含胶原蛋白和蛋白质，有助于增强体力。
- 番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。
- 山药：健脾养胃，有助于消化吸收。
四、适用人群
适合所有人群，尤其适合体虚、食欲不振、需要补充营养的人群。
通过以上详细的步骤和表格展示，相信你已经掌握了制作番茄山药牛尾汤的方法。在家轻松做出一碗暖胃又美味的汤品，是冬日里一份温暖的享受。
