【豆沙糕怎么做】豆沙糕是一种传统的中式点心，口感软糯香甜，制作方法简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息，帮助读者快速掌握豆沙糕的制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8块） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 清水 | 100毫升 |
| 植物油 | 15毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用盐 | 1小撮 |
> 说明：
> - 红豆沙可自制或购买现成的。
> - 若喜欢更细腻的口感，可用糯米粉混合少量粘米粉（约10%）。
> - 植物油可选用玉米油、菜籽油等无味油。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、白糖、食用盐放入大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊。 |
| 3 | 加入植物油，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 4 | 在模具底部铺一层红豆沙，然后倒入一半的面糊。 |
| 5 | 再铺一层红豆沙，最后倒入剩余的面糊。 |
| 6 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，用筷子插入不粘即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，脱模切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜过稀，否则蒸制时易塌陷。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，避免过久导致口感变硬。 |
| 脱模方式 | 可提前在模具内刷一层油，方便脱模。 |
| 储存建议 | 做好后可在室温下保存1-2天，冷藏可延长至3天。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的豆沙糕了。制作过程中可以根据个人口味调整甜度和红豆沙的量，让这道传统点心更加符合自己的喜好。
