【黄瓜鸡蛋汤怎么做】黄瓜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 黄瓜洗净后切成薄片或丝；
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 烧水煮汤：
- 锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 下黄瓜：
- 将切好的黄瓜放入锅中，煮约2分钟。
4. 加入鸡蛋：
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。
5. 调味：
- 根据口味加入适量盐和少许香油，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约30千卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 脂肪 | 0.5克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 维生素C | 10毫克 |
| 膳食纤维 | 1.5克 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或虾皮提鲜；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或淡奶油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的黄瓜鸡蛋汤了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合减肥期间作为低脂餐选择。
