正宗干炸鱼块的做法，干炸鱼块怎么做好吃又简单
干炸鱼块是一道深受大众喜爱的经典菜肴，外酥里嫩的口感让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。今天就来教大家如何制作一道正宗又简单的干炸鱼块。
首先，准备好新鲜的鱼肉。可以选择草鱼、鲤鱼或鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼类。将鱼肉切成大小均匀的小块，用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥增香。
接着，调制面糊。将适量的面粉、淀粉按照3:1的比例混合，加入少量水搅拌成糊状。注意不要让面糊太稀，否则会影响炸制后的酥脆度。将腌好的鱼块逐一裹上面糊，确保每一块都均匀挂糊。
热锅倒入足量的食用油，待油温升至六七成热时，将裹好面糊的鱼块逐一下锅炸制。炸制过程中要保持中小火，避免外焦里生。待鱼块表面呈现金黄色时即可捞出沥油。
最后，为了让干炸鱼块更加美味，可以在炸好的鱼块上撒上一些椒盐或者辣椒粉，增加风味层次。这样一道色香味俱佳的干炸鱼块就完成了！
这道菜不仅做法简单，而且食材易得，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味的家庭晚餐。快来试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！
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