带你做芹菜炒豆芽

厨房里的烟火气息，总是让人感到温暖又满足。今天，我们就来一起动手做一道简单又美味的家常菜——芹菜炒豆芽。

芹菜和豆芽都是常见的食材，不仅价格实惠，而且营养丰富。芹菜富含膳食纤维，有助于促进消化；而豆芽则含有丰富的维生素C和植物蛋白，是健康饮食的好选择。将两者搭配在一起，既能保持清爽口感，又能满足味蕾的需求。

准备材料

- 芹菜：适量

- 豆芽：适量

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 清洗处理

将芹菜洗净后切成段，去掉叶子部分（如果喜欢也可以保留）。豆芽同样清洗干净，去除根部。大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水

在锅中加入清水，烧开后放入豆芽焯水约30秒，捞出沥干水分。这样可以让豆芽更加脆嫩，同时去除多余杂质。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜丝和蒜片爆香。注意火候不要太大，以免糊掉。

4. 翻炒

先加入芹菜段快速翻炒几下，再倒入焯过水的豆芽继续翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐调味。

5. 出锅装盘

炒至芹菜变色且豆芽完全熟透时即可关火，盛出装盘，一道色香味俱佳的芹菜炒豆芽就完成了！

小贴士

- 焯水的时间不宜过长，否则会影响豆芽的脆度。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些胡椒粉或辣椒粉提味。

这道菜不仅做法简单，而且非常适合忙碌的工作日。只需短短几分钟，就能让你享受到一顿美味健康的餐点。快试试吧，让家人也感受这份来自厨房的爱意！

希望这篇文章能满足你的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。