在众多海鲜中，基围虾以其鲜嫩的肉质和独特的风味深受人们的喜爱。今天，就来教大家如何制作一道美味的红烧基围虾。
首先，准备新鲜的基围虾一斤，去掉虾须和虾线，清洗干净备用。同时，准备好姜片、蒜末、葱段等辅料。
接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜末爆香。然后将处理好的基围虾倒入锅中翻炒，直至虾壳变红且微微卷曲。
随后，加入适量的酱油、老抽、白糖以及少许清水，调成适合的咸甜度。盖上锅盖焖煮几分钟，让虾充分吸收调料的味道。
最后，撒上葱段，开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的红烧基围虾就完成了。
这道菜色泽红亮，虾肉鲜嫩弹牙，非常适合家庭聚餐时享用。希望你能尝试一下这个做法，做出属于自己的美味佳肴。
