豆芽炒肉的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感满足。今天就来分享一道经典的家常菜——豆芽炒肉的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材：新鲜的绿豆芽、瘦猪肉、葱姜蒜以及一些调味料。绿豆芽要挑选新鲜的，清洗干净后沥干水分备用。瘦猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制一下，这样可以让肉质更加嫩滑。
接下来是关键的炒制步骤。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌好的肉片翻炒至变色。接着倒入绿豆芽，大火快速翻炒均匀。为了让豆芽更加入味，可以适量加入一点老抽调色调味，再撒上少许盐和鸡精即可出锅。
这道菜的关键在于火候的掌握，豆芽不宜炒得太久，保持其脆嫩的口感最为重要。同时，腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更加滑嫩，提升整体的口感。
最后，将炒好的豆芽装盘，香气扑鼻，色泽诱人。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道令人满意的佳肴。
希望这篇简单的家常菜做法能给大家带来灵感，在家中也能轻松做出美味的菜肴！
