在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的鸡汤总能带来满满的幸福感。而加入茶树菇的鸡汤，则更是鲜香四溢，营养丰富。今天就来教大家如何制作这道美味又健康的茶树菇鸡汤。

所需食材：

- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或整鸡）

- 干茶树菇：30克

- 姜片：4-5片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将干茶树菇提前泡发。取一个大碗，将干茶树菇放入碗中，倒入温水浸泡约20分钟，直到茶树菇完全变软。泡发后，仔细清洗干净，去掉根部硬的部分。

同时准备好鸡肉，如果是整鸡的话，可以先斩块，方便后续烹饪。鸡肉用清水冲洗干净后备用。

第二步：焯水处理

将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮沸。焯水的过程中会去除鸡肉的血沫和杂质，这样可以让鸡汤更加清澈不浑浊。焯好水后，捞出鸡肉，用清水冲净浮沫，沥干水分备用。

第三步：炖煮鸡汤

取一只砂锅或炖锅，加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉和姜片。水量可以根据个人需求调整，一般以没过鸡肉为宜。盖上锅盖，用大火烧开后转小火慢炖。

当鸡汤开始沸腾时，撇去表面的浮油和杂质，保持汤汁的纯净。接着加入泡发好的茶树菇，继续小火炖煮约1小时。茶树菇的香味会慢慢融入汤中，使鸡汤更加鲜美。

第四步：调味收尾

在炖煮的最后10分钟，加入适量的枸杞。枸杞不仅可以增加汤的营养价值，还能让汤色更加诱人。根据个人口味加入适量盐进行调味，即可关火。

第五步：享用美味

盛一碗热腾腾的茶树菇鸡汤，香气扑鼻而来。茶树菇特有的菌香与鸡肉的鲜味完美融合，每一口都让人回味无穷。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种氨基酸和微量元素，非常适合秋冬季节饮用，既滋补又暖胃。

小贴士：

1. 泡发茶树菇时可以用温水，这样可以缩短泡发时间。

2. 炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的口感和营养。

3. 如果喜欢更浓郁的汤底，可以在炖煮前加入少许料酒去腥。

一碗简单的茶树菇鸡汤，不仅是一道家常菜，更是一种温暖人心的美食体验。无论是为自己还是家人朋友准备，都能感受到这份来自厨房的爱意。快试试吧！