饺子是中国传统美食之一，而虾仁饺子更是以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。今天就来分享一款简单易学的虾仁饺子馅做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的虾仁饺子。

准备材料

首先准备好所需食材：新鲜虾仁300克、猪肉末200克（根据个人口味选择肥瘦比例）、韭菜或香葱适量、姜末少许、鸡蛋一个以及一些调味料如盐、生抽、蚝油、胡椒粉等。

制作步骤

1. 处理虾仁：将新鲜的虾仁清洗干净后控干水分，如果觉得太大可以稍微切小一点。接着放入碗中加入少量盐轻轻抓匀腌制5分钟去腥，然后用清水冲洗干净并再次沥干。

2. 混合肉馅：将猪肉末与虾仁混合在一个大碗里，打入一个鸡蛋增加粘性。接着加入姜末、盐、生抽、蚝油和胡椒粉等调料搅拌均匀。

3. 添加蔬菜：把切好的韭菜或者香葱碎加入到肉馅中，继续搅拌直至所有材料充分融合。注意不要过度搅拌以免影响口感。

4. 最后调整味道：尝一下馅料的味道，适当增减盐分或者其他调料即可完成最后的调味工作。

5. 包制饺子：按照平时包饺子的方法操作，将调好的馅料包裹进饺子皮内，捏紧边缘确保不漏汤汁。

6. 煮饺子：锅里加水烧开后下入饺子，待水重新沸腾时点一次凉水，重复两次直到饺子全部浮起并且熟透即可捞出享用啦！

这款虾仁饺子馅不仅制作过程简单快捷，而且营养丰富、味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道主菜。希望这份食谱能够帮助大家成功做出满意的虾仁饺子！快动手试试吧～