在忙碌的生活中，一道简单又美味的蘑菇酱总能带来满满的幸福感。无论是搭配米饭、面条，还是作为披萨或汉堡的调味料，蘑菇酱都能让平凡的食物焕发出独特的风味。今天就来分享一款简单易学、味道浓郁的蘑菇酱家常做法。

准备食材

制作蘑菇酱需要以下材料：

- 新鲜蘑菇 300克（可根据个人喜好选择白蘑菇、香菇或其他种类）

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 黄油 20克

- 面粉 2汤匙

- 牛奶 200毫升

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 橄榄油 适量

制作步骤

1. 处理蘑菇

将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部后切成薄片备用。洋葱和大蒜剁成细末备用。

2. 炒香配料

在锅中倒入少量橄榄油，加热后放入洋葱末和大蒜末，用中小火慢慢炒至金黄色，散发出诱人的香气。

3. 加入蘑菇翻炒

接着将切好的蘑菇片放入锅中，继续翻炒几分钟，直到蘑菇变软并释放出水分。此时可以加入一小撮盐，帮助蘑菇更快出水。

4. 勾芡收汁

等蘑菇完全熟透后，撒入2汤匙面粉，快速搅拌均匀，避免结块。随后缓缓倒入牛奶，一边倒一边不停搅拌，防止糊底。待液体逐渐变得浓稠时，转小火慢炖5分钟，让味道更加融合。

5. 调味装盘

根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量，最后滴几滴黄油提味。关火后即可盛出蘑菇酱，趁热享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些碎坚果或干酪丝。

- 制作过程中一定要保持耐心，尤其是搅拌面粉和牛奶时，动作要轻柔且持续，才能做出细腻顺滑的酱汁。

- 蘑菇酱适合冷藏保存，下次食用前只需稍微加热即可。

这道蘑菇酱不仅营养丰富，还非常适合新手尝试。它不仅能为日常饮食增添一抹亮色，还能成为朋友聚会时的亮点菜品。快动手试试吧，让你的餐桌多一份温馨与美味！