牛肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，特别适合早餐或晚餐食用。它不仅能够提供丰富的蛋白质和铁质，还能帮助身体补充能量。今天就为大家带来几款不同风味的牛肉粥做法，让大家可以根据自己的口味选择尝试。

一、经典牛肉粥

材料：

- 大米 100克

- 牛肉片 150克

- 姜丝 少许

- 香葱 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

做法：

1. 大米淘洗干净后浸泡半小时。

2. 锅中加水烧开，放入大米煮至粥状。

3. 加入牛肉片、姜丝，小火慢炖约10分钟。

4. 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱即可。

二、香菇牛肉粥

材料：

- 大米 100克

- 牛肉末 100克

- 干香菇 5朵

- 生姜末 少许

- 蒜末 少许

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 油 1茶匙

- 盐 适量

做法：

1. 香菇泡发切丁，牛肉末用酱油、料酒腌制10分钟。

2. 大米洗净后加水煮成粥。

3. 热锅加油，爆香姜蒜末，加入香菇翻炒。

4. 将炒好的香菇与牛肉末一起倒入粥中，继续煮5分钟。

5. 最后加盐调味即可。

三、番茄牛肉粥

材料：

- 大米 100克

- 牛肉片 150克

- 番茄 2个

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

做法：

1. 番茄切块备用，鸡蛋打散。

2. 大米淘洗干净后煮成粥。

3. 另起锅加少许油，爆香生姜末，加入番茄块翻炒至软烂。

4. 将炒好的番茄倒入粥中，加入牛肉片，小火炖煮10分钟。

5. 最后加入鸡蛋液搅拌均匀，调入盐和白胡椒粉即可。

四、麻辣牛肉粥

材料：

- 大米 100克

- 牛肉片 150克

- 辣椒酱 1汤匙

- 花椒粉 少许

- 生姜末 少许

- 香菜 适量

- 盐 适量

做法：

1. 大米洗净后煮成粥。

2. 锅中加油，爆香生姜末，加入辣椒酱炒香。

3. 将炒好的辣椒酱倒入粥中，加入牛肉片煮熟。

4. 最后撒上花椒粉和香菜，调入盐即可。

以上就是四种不同风味的牛肉粥做法，大家可以根据自己的喜好进行选择。无论是清淡的经典版还是重口味的麻辣版，都能让你感受到牛肉粥的独特魅力。快来试试吧！