茭白是一种常见的食材，口感鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家几种简单的茭白家常做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、清炒茭白

材料：

- 茭白 300克

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将茭白去壳，洗净后切成条状。

2. 大蒜切片备用。

3. 烧热锅后加入食用油，放入大蒜片爆香。

4. 加入茭白翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

二、茭白炒肉片

材料：

- 茭白 300克

- 猪肉片 150克

- 生姜 3片

- 料酒 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 茭白去壳洗净，切片；猪肉切片，用料酒、酱油腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入生姜片爆香。

3. 放入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入茭白片翻炒均匀。

5. 加入少许白糖提鲜，适量盐调味，炒至熟透即可。

三、茭白炖豆腐

材料：

- 茭白 300克

- 嫩豆腐 1块

- 鸡蛋 1个

- 香葱 适量

- 盐 适量

- 高汤或清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 茭白去壳切片，豆腐切块，香葱切段。

2. 锅中加水烧开，将茭白焯水后捞出备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液快速搅散成蛋花。

5. 加入高汤或清水，放入茭白和豆腐，煮沸后转小火炖煮10分钟。

6. 最后加入适量盐调味，撒上香葱段即可。

以上就是三种简单易学的茭白家常做法，无论是清炒还是搭配肉类或是豆腐，都能让茭白的鲜美味道完美展现。快试试吧！