在众多家常菜中，萝卜豆腐丸子以其清淡可口、营养丰富而深受大家喜爱。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在节日或家庭聚餐时端上餐桌。下面，就为大家分享一份简单易学的萝卜豆腐丸子做法，让你在家也能轻松做出美味。

一、食材准备

- 白萝卜 1根（约300克）

- 嫩豆腐 1块（约200克）

- 鸡蛋 1个

- 葱花 少许

- 姜末 少许

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 香油 少许

- 淀粉 适量（用于粘合）

- 食用油 适量（用于煎制）

二、制作步骤

1. 处理食材

白萝卜去皮后擦成细丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让萝卜出水。之后用手轻轻挤干水分备用。

嫩豆腐用手抓碎，或者用勺子压成泥状，方便后续搅拌。

2. 混合馅料

将处理好的萝卜丝和豆腐泥放入一个大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽和香油，搅拌均匀。如果觉得太湿，可以加少量淀粉帮助粘合，使丸子更容易成型。

3. 搓丸子

取适量的混合馅料，用手掌揉成大小适中的丸子。注意不要太大，以免煮的时候不容易熟透。

4. 煎制或蒸制

- 煎制法：平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入丸子，小火煎至表面金黄，再翻面继续煎至另一面金黄即可。

- 蒸制法：将丸子摆放在铺有油纸的蒸盘上，水开后上锅蒸8-10分钟即可。

5. 装盘享用

煎好或蒸好的萝卜豆腐丸子盛入盘中，可以根据个人口味搭配自己喜欢的酱汁，如酱油、醋、蒜泥等，味道更佳。

三、小贴士

- 萝卜丝提前用盐腌制可以去除多余水分，使丸子更紧实不散。

- 如果喜欢口感更嫩滑，可以适当增加豆腐的比例。

- 丸子大小可根据个人喜好调整，但不宜过大，以免影响口感。

四、总结

萝卜豆腐丸子是一道既健康又美味的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常生活。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份清香与满足感。尝试一下这道菜吧，相信你一定会爱上它的味道！